Beskrivning
Förrätt:
Matjessill från Klädesholmen, confiterad äggula, lagrad prästost, syrad rödlök, frasig potatis, dillemulsion, kavringssmul
Varmrätt:
Egenrökt lax, rostad citroncrème, pommes Anna, smörbakad sparris, forellrom
fänkålscrudité, jordärtskockschips
Dessert:
Smörstekt kaka med vit choklad, lemoncurd, flädergelé marinerade hallon
karamelliserade hasselnötter, hallonsoppa